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Infusões para dias “nem sempre zen”

 

Dias “nem sempre zen“….

Não podemos escapar a estes momentos, eles fazem parte de nós e do nosso dia a dia.

Mas não nos dominam.

 

E por isso convidei a Joana Silva, do site Terapias D’Alma, a cozinhar uma receita, baaseada na Ayurveda, para nos ajudar a superar os dias “nem sempre zen.”

E… guess what?

Ela fez melhor ainda, trouxe-nos não uma…. mas três receitinhas maravilhosas!

Enjoy!

 

 

Nem Sempre Zen – Sugestões de Infusões para superar dias daqueles…

 

 

 

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Salada de cuscuz à moda de Marrocos

Esta salada de cuscuz à moda de Marrocos (ou salada marroquina como lhe chamamos cá em casa) é uma receita simples de confeccionar, que pode ser um prato principal ou acompanhamento de pratos de carne.

É uma salada inspirada na cozinha marroquina e é simplesmente deliciosa!

 

Uma receita de salada que pode ser prato principal ou acompanhamento

 

Nutrition

Calories

135 cal

Fat

11 g

Carbs

2 g

Protein

8 g
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4 porções

Salada de cuscuz à moda de Marrocos

Esta é a minha adaptação da receita original de Brigit L. Binns. O original utiliza caldo de galinha e somente pimento verde e salsa. Eu troquei o caldo de galinha pelo de legumes e acrescentei pimento vermelho (fica mais alegre!) e coentros.

30 min

30 min

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Ingredientes

  • Azeite - 60 ml mais 1 colher de sopa
  • Cebola - 1 branca
  • Alho - 2 dentes picados
  • Caldo de legumes - mais ou menos 2 conchas retiradas ao caldo da sopa de legumes
  • Sal e pimenta - a gosto
  • Cuscuz instantâneo - 280 gr
  • Grão de bico - lata aproximadamente 470 gr
  • Pimento vermelho - 1 metade
  • Pimento verde - 1 metade
  • Azeitonas picadinhas - a gosto
  • Sumo de 1 limão
  • Salsa e coentros picados
  • Opcional: amêndoa tostada para salpicar por cima

Como fazer

  • Preparar o cuscuz - Aquecer 1 colher de sopa de azeite numa caçarola em lume médio e acrescentar a cebola até amaciar. Adicionar o alho e deixar refogar durante mais 1 minuto. Juntar o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixar levantar fervura. Colocar o cuscuz num recipiente tipo taça e deitar o caldo por cima até cobrir. Mexer gentilmente com um garfo e tapar durante 5 minutos.
  • Preparar a salada - Soltar o cuscuz com um garfo e acrescentar o grão de bico (passado previamente por água), os pimentos, as azeitonas, o sumo do limão, a salsa e os coentros e envolver com 60 ml de azeite.
  • Depois é só provar e corrigir o sal e a pimenta, se necessário.
7.8.1.2
5
http://www.nemsemprezen.pt/salada-de-cuscuz-a-moda-de-marrocos/

 

Bom apetite!!

 

 


Salteado de legumes e cogumelos

Salteado de legumes e cogumelos

Receita bem simples, que se faz rapidamente. Utilizei molho para wok (de compra) mas isso é um gosto pessoal. Se não quiseres usar este molho (ou molhos já pré preparados) podes utilizar outro qualquer que concerteza ficará bem. A mistura de legumes pode ser diferente com, por exemplo, couve flor, alho francês ou feijão verde. Ao almoço podes juntar massa noodles ou macarrão.

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Ingredientes

  • Óleo de amendoim (ou sésamo ou côco) - 1 colher de sopa
  • 1 Cebola
  • Cogumelos - 1 lata ou 1 embalagem de frescos
  • Legumes variados (bróculos, pimentos) - a gosto
  • Coentros - a gosto
  • Manjericão - algumas folhinhas
  • Molho para wok de chili e manjericão - 1 saqueta
  • Sementes de sésamo

Como fazer

  • Saltear primeiro a cebola com o óleo de amendoim
  • Juntar os cogumelos e saltear mais um pouquinho para cozinhar
  • Depois juntar os legumes, mexer e adicionar o molho
  • Continuar a cozinhar mais uns 8 minutos, mexendo sempre
  • No fim juntar os cheiros (coentros, manjericão ou outros a gosto) e as sementes de sésamo
7.8.1.2
4
http://www.nemsemprezen.pt/salteado-de-legumes-e-cogumelos/

Nem Sempre Zen – Salteado de legumes e cogumelos (fotografia: Patrícia Zen)

 

 


Receita de lasanha de espinafres, requeijão e noz

Esta receita de lasanha de espinafres, requeijão e noz, original do site Le Passe Vite, já foi feita cá em casa algumas vezes e sempre com sucesso.

Não demora muito a preparar, se usar um processador para triturar as nozes e os espinafres tanto melhor e o tempo de forno também é rápido, em 30 minutos está feito.

Claro que, para que tudo seja leve em calorias, devem ser utilizadas natas e queijos light, com pouca gordura.

Se for vegan, actualmente já existem no mercado alternativas ao queijo de origem animal. A Violife tem bons produtos que poderão facilmente substituir os queijos utilizados nesta receita.

Quanto às natas, a mesma coisa. A Alpro tem uma boa gama de produtos alternativos às natas. Eu pessoalmente costumo usar as de arroz.

O molho de tomate, se puder ser feito na hora, com tomate fresco é o ideal.

Aqui fica a receita:

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3 hábitos para perder peso de forma saudável

A criação de hábitos para perder peso de forma saudável não tem de ser um bicho de sete cabeças. Quando eu iniciei a dieta houve três alterações imediatas que fiz na minha rotina diária.

Essas alterações não são novidade para ninguém mas é garantido que vão ajudar a perder peso, sem passar fome e sem gastar muito dinheiro.

 

Nem Sempre Zen – 3 Hábitos para perder peso de forma saudável

 

1. Colocar um ponto final no AÇÚCAR

Uma das primeiras medidas que tomei foi deixar de utilizar açúcar para adoçar as bebidas. Nada de açúcar no café, no chá ou nos sumos naturais. Vai-se a ver e o açúcar é um dos nossos maiores inimigos! Quem diria, tão doce….

O ano passado, veio a público que, na década de 60, a indústria do açúcar nos Estados Unidos ocultou estudos que apontavam para os efeitos nocivos do açúcar no organismo.

 

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